Beskrivelse
Gochujang er en chilipasta og en vigtig ingrediens i koreansk madlavning. Den er lavet af gochugaru (koreansk chilipulver), og selve smagen er ret kompleks, men stadig afbalanceret – sød, sur, krydret og umami alt i én! Du finder gochujang i mange koreanske retter som Budae Jjigae (koreansk hærgryderet), Dakgalbi (krydret koreansk kyllingesteg), Tteokbokki (krydrede riskager), bibimbap, bulgogi, ssamjang (dyppesauce til koreansk grill), stegt kylling og meger mere.
Ingredienser:
Hvede pasta (vand, Hvedemel, Hvede,salt, anitoxidant (E327), gær, Malt) majssirup, chilikrydderi( chilipulver 40%, vand, salt, hvidløg, løg )15% ethanol, salt smagsforstærker (E621)
Næringsindhold pr. 100g
| Energi | 915kJ / 219kcall |
| Fedt | 0,9g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3g |
| Kulhydrat | 48,8g g |
| heraf sukkerarter | 24g |
| Fiber | 0g |
| Protein | 3,8g |
| Salt | 6g |
